不銹鋼是一種耐腐蝕性較高的金屬材料，廣泛應用于餐具、家用電器、機械制造、建筑裝飾等領域。在選擇不銹鋼時，為了確保不吃虧，可以從以下幾個方面入手：
　　一、了解不銹鋼牌號
　　不銹鋼牌號眾多，常見的有304、316等。這些牌號源于日本和美國的叫法，而國內的標準叫法可能更復雜。不過，只要產品符合國家標準，就可以安心使用。國標主要檢測重金屬遷移物指標，確保餐具的安全性。因此，選購時不必過于糾結304還是316，關鍵是要選正規品牌、合規產品。
　　二、關注產品標識

　　國標規定，不銹鋼產品、包裝或說明書上需注明材料和“食品接觸用”等標識。所以，即使餐具上沒有304標志，但包裝上有注明，也是符合標準的。購買時，請仔細查看這些標識，避免購買到不合格產品。

　　三、考慮使用場景
　　不同種類的不銹鋼有其獨特的性能和用途。例如，304具有良好的耐腐蝕性和較高的韌性，廣泛應用于食品設備、一般化工設備等。而316因加入了鉬元素，耐高溫和耐腐蝕性更強，主要用于海洋環境、化工設備和醫療器械等。因此，在選擇不銹鋼時，要根據具體使用場景來選擇合適的材質。
　　四、注意產品質量
　　購買產品時，要注意其質量。好的不銹鋼產品表面光滑、無劃痕、無銹斑，焊接處牢固、平整。可以通過觀察產品外觀、觸摸手感等方式來判斷其質量。
　　五、了解市場價格
　　不銹鋼價格因材質、規格、品牌等因素而異。一般來說，304的價格大約在15元至20元每斤之間，而316的價格則稍高，大約在20元至25元每斤之間。購買時，可以參考市場價格，避免被高價或低價產品所迷惑。
　　六、選擇知名品牌
　　知名品牌的產品在質量、售后服務等方面通常更有保障。可以通過網絡搜索、朋友建議等方式了解知名品牌，并優先選擇這些品牌的產品。
　　綜上所述，選擇不銹鋼時，需要了解不銹鋼牌號、關注產品標識、考慮使用場景、注意產品質量、了解市場價格以及選擇知名品牌。這樣才能確保選購到合適的不銹鋼產品，不吃虧上當。